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实现对食品安全危害的全天候监控
作者:佚名 来源:原创 人气: 推荐等级:★★★ 创建时间:2020-11-16 10:29

该系统对餐饮部门的员工执行一致的早晨检查,感知并警告使用消毒柜, 特殊房间的温度和湿度样品冰箱的温度和时间 鼠标挡板的位移, 原料和烟的积累。 这些是与“舌尖上的安全性”有关的问题,您可以在前面的大屏幕上找到答案。识别智能相机的行为后,它还可以实时捕获从业人员的非标准行为并发出警告,E.G, 厨房操作员的着装不是标准的。 厨房操作员违反规定,并在某些区域吸烟。预警信息将同时通过系统发送给主管。建立试点项目的第一阶段,后来, 管辖范围将被完全掩盖。

  

  今年七月 临江大道积极探索对食品安全第三方情报的监督。开展第三方服务运营以调查食品安全危害。

  “这是我们正在探索的第三方对食品安全的智力监督。“这条街的负责人说,现在, 主要街道覆盖并检查了93个就餐单位(其中2个很大, 11个和80个小型企业)在集镇上安装了智能IoT设备。

  “有了互联网, 人工智能, 区块链”,能够实时完成食品监管, 可视化数据 动态, 而且很聪明让公众积极参与食品安全与社会的联合治理。

  据悉,除了食品安全大数据分析的隐患之外,该系统还专门开发了食品安全学习渠道,完成在线学习培训, 通讯, 检查, 分数等待,增强餐饮单位的责任感。在调查了企业的基本信息之后, 信用记录信息, 食品安全信息, 网上订购信息, 供应商信息, 隐藏的危害调查信息, 整改信息, 罚款副本信息, 输入并根据需要上载到系统。

  此外,它还可以使用物联网技术在24小时内控制餐饮单位的“规定行动”。

  从而,通过人工智能系统, 您可以实时查看餐饮单位员工的健康证明。使用面部识别技能来监督“人员和证书的集成”,健康证明有效期的预警。“现场工作人员告诉记者,从“跟进证明”到“预警”和“事件干扰”,表格符合时间监控, 立即处置监督机制,这是系统的亮点。高分辨率图片没有延迟,都是实时监督,如果发现餐饮单位违反了法律,可以将附近的主管迅速派往现场进行处置。

  在食品安全人才监督指挥中心的大屏幕上, 钱塘新区临江街厨房餐饮单位的洗手间和仓库清晰可见。  小饭厅后面的厨房有多卫生?如何整顿餐厅?餐饮服务人员消毒工作是否正常。一旦发生异常,主管可以通过移动应用接收警报,全方位全天候监控食品安全危害

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